Rollo de carne 1

INGREDIENTES.

Papel aluminio
1 kg. de carne
1 manojo de espinacas
1 pimiento rojo largo y grande
1 lata leche clavel
1 sobre de knor Suiza preparado para picadillo
1 sobre de galleta salada ( 1 taza de galleta salada triturada)
3 huevos
8 rebanadas delgadas de tocino
Agua y Knor para carne de res (1 cucharadita cafetera por rollo)

PROCEDIMIENTO:
Se mezcla la carne, el huevo, la taza de galleta salada triturada, el contenido del sobre de Knor suiza preparado para picadillo, leche clavel la necesaria , a modo de que la carne no lquede dura, debe tener una consistencia suave pero no aguada; se deja reposar un rato aproximadamente unos 15 minutos.

Del papel aluminio cortas una tira larga como de 1 metro para que sobre este extiendas con un rodillo la carne y las vas acomodando de las orillas a que quede dentro del papel aluminio, debes extenderlo lo màs delgado que puedas para que se cosa bien, debe quedar bien unida toda la carne checando que esta se despegue del papel aluminio; Ya extendida la carne, colocas sobre ella una cama de hojas de espinaca ya desinfectada con el tallo hacia adentro y sobre ella colocas una cama de rajitas de pimiento morròn, luego empiezas a enrollar la carne y vas quitando el papel aluminio, este es nada màs para ayudarte a enrollarlo, debes hacerlo lo más apretadito que puedas ya que quede formado el rollo lo envuelves con las tiras de tocino delgado a que quede bien envuelto.

Se pone adorar en una sartèn elèctrica, si tienes si no en una sartèn profunda procurando que quede bien dorado de todos lados, ya dorado se le pone como 1 litro y 3/4 de agua con una cucharadita de consomè de res y si no tienes, de pollo con este jugo bañas constantemente el rollo hasta que se consuma y quede como a la mitad, este es el momento en que ya està cocido.
Si es en sartèn normal con la flama media alta a que hierva el jugo.

Si quieres lo puedes preparar temprano o un dìa anterior para que cuando enfrìe le puedas quitar la grasa que soltò del tocino y asì no te sepa grasoso, estando frìo lo cortas en rebanadas como de 1 cm, ya para servir lo calientas con el jugo y al emplatarlo lo acompañas con la ensalada de tu gusto, puede ser verde o de manzana.