Galletas de Naranja

INGREDIENTES.

1 Kg. de harina
375 grs. de azúcar
250 grs. de margarina
5 huevos
Sumo ( ralladura de la cáscara de naranja) y jugo de una naranja.
2 cucharaditas de royal
1 cucharadita de bicarbonato.
leche la necesaria (generalmente no es necesaria)

Procedimiento:

Se hace un círculo con la harina cernida en la mesa se agregan todos los ingredientes al centro de este, se amasa hasta que no esté pegajosa y quede de una textura uniforme. Se pone a reposar durante 5 minutos tapada con una servilleta. Después tomas un poco de la masa y la extiendes en la mesa con un rodillo poniendo primero harina a la mesa y al rodillo para que no se le pegue la masa, se cortan las galletas con un vaso o si tienes con un molde para galletas, así hasta terminar con toda la masa.

Se colocan en una charola previamente engrasada y enharinada y se barnizan con huevo. Se hornean a 175oC hasta que doren.