Pizza

600 ml de agua

1 Kg de harina

50 gr de levadura Brewer's o 15 - 20 gr de levadura seca

6 cucharadas de aceite

20 gr de sal

2 cucharaditas de azucar

Para empezar

• Dejar el harina en una tabla para pastelería o en un tazón grande y hacer un hoyo en el centro.
• Tomar un tazón de vidrio, agregar un vaso de agua tibia, azucar y la levadura seca (o levadura brewer's) y mezclar.
• A parte disolver 20gr de sal en otro vaso con agua tibia.
• Agregar esta agua salada al harina, agregar el aceite y comenzar a amazar.

Para amazar

Mezcla el agua y harina para crear una pasta suave y elástica. Continúe amazando hasta que la masa sea suave pero consistente.

Para reposar la masa

Hacer una bola que se deja reposar en un tazón grande. Cubrir el tazón con un trapo limpio y guardarlo en un lugar caliente, lejos de corrientes de aire. Esperar hasta que la masa haya duplicado su tamaño, toma aproximadamente hora y media. Proceder entonces a formar la tortilla para la pizza.