Sopa de letras

INGREDIENTES

1 sobre de sopa de letras de 200 grs.

Aceite

2 jitomates grandes

1/4 de una cebolla chiquita

1 ajo chico

agua

cilantro unas 5 ramitas

PROCEDIMIENTO

Licúas el jitomate con la cebolla, ajo y medio litro de agua lo cuelas para quitarle las semillas del jitomate.

En una budinera viertes media taza de aceite ya que esté caliente agregas la sopa de letras moviendo enseguida para que no se queme, a que quede de un dorado claro, la cuelas o escurres para retirar el exceso de aceite; le agregas el jitomate ya licuado, lo sazonas con consomé de pollo, para ésta cantidad primero le pones 2 cucharaditas cafeteras, lo pruebas, si le falta sal, le vas agregando poco a poco más consomé a que quede bien , si ves que queda con poco caldo le agregas más agua y la vuelves a probar para saber si quedó bien de sal sino le agregas un poco más, tiene que quedar caldosa, al final le agregas las cuatro ramas de cilantro para que le de un sabor más sabroso, tapas la budinera y con flama baja la dejas hervir hasta que la pasta esté suave y entonces ya está lista para comer.

Salpicón de pollo

INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS

1 pechuga de pollo grande ( previamente cocida y deshebrada)

1 lechuga orejona o romanita

3 aguacates medianos

aceite de olivo

vinagre blanco

1 manojo grande de cilantro o 2 medianos

sal

PROCEDIMIENTO

Colocas el pollo deshebrado en un refractario y le agregas 2 cucharadas soperas de vinagre blanco, lo revuelves bien y lo pruebas, si te sabe mucho a pollo le agregas una cucharada más de vinagre y lo vuelves a probar, ya que te sepa bien y no tanto a pollo, le agregas la lechuga rebanada muy finita, el cilantro (previamente desinfectado) cortado también muy finito, el aguacate cortado en cuadritos muy pequeños, el aceite de olivo al gusto, todo lo revuelves muy bien a que se integren todos los ingredientes y lo sazonas con sal a que no te quede salado .

Listo ahora sí pueden disfrutar unas deliciosas tostadas.

Salpicón de carne de res

INGREDIENTES:

1 lechuga orejona o romanita

1 cebolla grande o 2 medianas

2 cucharaditas de orégano

1 kilo de carne de res deshebrada ( previamente cocida)

3 aguacates grandes

sal

300 grs. queso panela en cuadritos

3 jitomates medianos cortados en cuadritos, sin semilla.

Aceite de olivo

PROCEDIMIENTO.

En un bowl o un refractario colocas la lechuga (previamente desinfectada), rebanada muy finamente, la cebolla también rebanada muy delgada, la carne deshebrada, el jitomate cortado en cuadritos sin semillas, el queso cortado también en cuadritos, el orégano lo trituras con la yema de los dedos a que quede finito y lo espolvoreas, el aceite de olivo al gusto, lo sazonas con la sal ; todo esto lo revuelves muy bien a que se integren todos los ingredientes, el aguacate se lo agregas al final ya que lo vayan a degustar para que no se ponga negro, o un poquito antes y le pones el jugo de 1 limón y lo revuelves con los demás ingredientes.