Capirotada

INGREDIENTES

• Bolillo rebanado duro
• Aceite para freír
• Almendras peladas
• Pasas
• Queso panela, fresco, manchego o el que tu quieras
• Piloncillo
• Canela

PROCEDIMIENTO

Para la miel, hierves el piloncillo en agua con canela a que se deshaga, tiene que quedar muy aguadita porque el bolillo absorbe la miel. La cantidad de piloncillo es según lo que quieras preparar, pueden ser para ti, un cono y una rajita de canela en 1 litro de agua, si es para más personas dos o 3 conos en litro y medio de agua.

El bolillo ya rebanado y duro se fríe en aceite a que quede doradito y se pone a escurrir en servitoallas para que estas absorban el aceite y no queden grasosos, ya que están dorados se coloca en un refractario una cama de bolillo, pasas, queso en cuadritos y almendras, se le agrega miel, después se coloca otra cama de bolillo, pasas, queso en cuadritos, almendras y la miel a que quede bien cubierto el bolillo con esta, ya que la absorbe y tiene que quedar el bolillo bien remojadito; ya hecho esto está lista para comerse o si gustas primero la puedes meter al refrigerador un rato si te gusta fría.