Arroz rojo

INGREDIENTES

1 taza de arroz
1 jitomate
cebolla
1 diente de ajo
aceite
agua
sal o consomé de pollo

PROCEDIMIENTO

Pones a remojar 1 taza de arroz por unos 20 minutos.

Hierves 1 jitomate , picas una poco de cebolla y un ajito y ésto lo aplastas en una coladera para que quede como si estuviera molido, te queda como un puré.

Si encuentras puré de tomate enlatado te facilita el trabajo aunque te sabe diferente.

Ya remojado el arroz, lo escurres y lo doras en un poco de aceite a modo de que todo el arroz se bañe con él, ya dorado si te queda mucho aceite lo escurres en una coladera que no sea de plástico, de preferencia ponle poco aceite.

Ya dorado le agregas el puré de tomate y agua a modo de que quede el agua 1 cm arriba del arroz, lo sazonas con sal o con consomé de pollo si hay, lo tapas y los dejas cocer a flama baja.

No se como sea tu olla pero si no es como las mías tienes que checar el arroz después de unos 25 minutos para ver si ya está cocido o no, si no está cocido y ya se le terminó el agua le agregas un poquito más a que quede suave el arroz.